مقدمه: قارچها جزء نهانزادان می‌باشند و از ادوار قدیم با انسان بوده‌اند و سوابق فسیلی آنها به پرکامبرین و دونینی می‌رسد. قبل از قرون وسطی یونانیان و رومیان به قارچ به عنوان غذای مخصوص توجه قابل ملاحظه‌ای داشتند .آزتکها از قارچها به عنوان مواد توهم‌زا استفاده می‌کردند. تشخیص قارچها از گیاهان عالی نه تنها به وسیله فقدان اندامهایی نظیر ساقه، ریشه و سیستم آوندی است بلکه آنها به علت نداشتن کلروفیل، توانایی انجام عمل فتوسنتز را نیز ندارند و برای ادامه زندگی باید موا ...
- ۰۰/۰۷/۱۴